澤乃井 吟醸 中汲み 生酒(東京都)

やや黄色みがかった色味にあっさりとした上品な香り。
アルコール度数17度というだけあり、ねっとりとした舌触りの中にもしっかりとしたアルコールを感じますが、それがまた旨い。
吟醸酒を絞る中でも最も良質といわれる「中汲み」ならではの、バランスの取れた美しい日本酒です。

酸味はあまりなく、どちらかといえば辛めながら、原酒の力強さの方が前面に出ているようです。
何よりも、お酒をいただいた後に、舌にじわっと日本酒が染み込み、唾液の分泌を促し、それがまた心地よい味わいとなって残る、後味の引きがとても強く感じます。
個性があるのに、それらが洗練されてまとまっており、バランスが優れたお酒です。

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