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澤乃井 東京蔵人(東京都)

sawanoi_tokyobijin
特定名称 純米吟醸酒 
タイプ  
原料米
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
日本酒度 +1
酸度 1.9
アミノ酸度
濃淡  
甘辛  
味のタイプ  
sawanoi_tokyobijin
特定名称 純米吟醸酒 
タイプ  
原料米
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
日本酒度 +1
酸度 1.9
アミノ酸度
濃淡  
甘辛  
味のタイプ  
蔵元 小澤酒造株式会社
産地 東京都 
醸造方法 生酛 
使用酵母
おすすめの飲み方 冷酒 ぬる燗 常温 
最終更新日(2021/5/19)

商品説明

ほんのりと黄色みがかっています。
香りは、それほど強くありませんが、わずかにヨーグルトのような乳酸の香りがします。

味については酸味があり、サラッとした中に旨みを感じます。
甘くないのに、甘みがある。
多摩川の清流の甘味か、山の中で湧き出ている水のような喉越しと味わいです。

パッケージにはこんな言葉が書かれていました。
「酒は皆自分を生んでくれた水の記憶を持っている。蔵の井戸・山の井戸・存在を主張する水・さらりとかわす水・二つの水が一つになって澤乃井の個性をつくる」
脈々と伝われてきた伝統技法の生酛造り、引き継いだ技に、酒が持っている風土の記憶に思いを馳せながら、お酒を味わいます。

 

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澤乃井 東京蔵人 720ml

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