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不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒(滋賀県)

特定名称 純米酒 
タイプ 無濾過生原酒 
原料米 山田錦
精米歩合 65%
アルコール度数 17度
日本酒度 +-4
酸度 2.8
アミノ酸度 2.2
濃淡  
甘辛 やや甘口 
味のタイプ  
特定名称 純米酒 
タイプ 無濾過生原酒 
原料米 山田錦
精米歩合 65>%
アルコール度数 17度
日本酒度 +-4
酸度 2.8
アミノ酸度 2.2
濃淡  
甘辛 やや甘口 
味のタイプ  
蔵元 上原酒造株式会社
産地 滋賀県 
醸造方法 生酛山廃 
使用酵母 無添加
おすすめの飲み方 冷や ぬる燗 常温 
最終更新日(2018/9/18)

蔵元のコメント

もろみの終盤に添加する四段を一般的な甘酒を添加するのではなく、山廃酒母をそのまま四段として添加し、アルコール添加をせずにそのまましぼるので、不老泉の山廃の生酒の中で一番の濃醇なお酒

 

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