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データベース項目について

純米吟醸 生貯蔵酒 御岩神社(茨城県)

特定名称 純米吟醸酒 
タイプ 生貯蔵酒 
原料米
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
日本酒度
酸度
アミノ酸度
濃淡  
甘辛  
味のタイプ  
特定名称 純米吟醸酒 
タイプ 生貯蔵酒 
原料米
精米歩合 60>%
アルコール度数 15度
日本酒度
酸度
アミノ酸度
濃淡  
甘辛  
味のタイプ  
蔵元 根本酒造株式会社
産地 茨城県 
醸造方法  
使用酵母
おすすめの飲み方 冷や 
最終更新日(2018/7/13)

蔵元のコメント

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酒サーチ!レビュー

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「御岩神社」がある、日立市の隣の隣、常陸大宮市にある酒蔵「根本酒造」のお酒。

淡麗だけど吟醸酒特有の味がほんのりと、そして、飲んでしばらくしてから米の旨みが舌に広がってくる、日本酒らしい日本酒。

料理と合わせてみると、食べ物の味を変えたり、逆にお酒の味が変わったりというようなことはありません。
食べ物に対して足したり引いたりしない、口の中を清め、単品で飲んだ時とほとんど変わらない味が凛としてそこにある。
酒瓶のラベルに影響を受けているということもありますが、他に影響されることのない端麗辛口の味は、屹立する、神々が坐す御岩山のイメージに重なって、まさに御神酒、神様のお酒という感じです。

 

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