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【大阪・松屋町】「蕎麦と天ぷら みくりや」の二大看板メニュー『天ぷら』＆『浅利出汁蒸し』に喜久醉
- 2019/11/21
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こんにちは。
大阪の特派員Iです。
朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたね。
冬が近づいてきました…
おでんや鍋などあったかいモノを肴に冷酒をキュッとが最高なシーズン到来！
そんな秋も深まってきた今日この頃。
本日ご紹介させていただくお店は、天ぷらと浅利出汁が自慢のお蕎麦をメインに色々楽しめる、松屋町の蕎麦居酒屋「蕎麦と天ぷら みくりや」です。
Contents
○ あさり出汁の蕎麦屋さん「みくりや」
アクセスは大阪メトロ松屋町駅または谷町六丁目駅から徒歩5分(松屋町のほうが若干近いです)。
あさり出汁の提灯が目印です。
新そばの張り紙もそそられますね♫
古民家を改装したであろうお店は二階建てになっており、1階はカウンター席＆テーブル席、二階はテーブル席(大人数用に広め)と1人でふらっと〜宴会まで使い勝手の良いお店です♫
私は、出汁と揚げ油の香りが食欲をそそる特等席…
調理場前のカウンターの端に着席。
この日伺ったのは連休初日の土曜日深夜遅い時間帯だったのですが、1階はほぼ満席！
流石、人気店です！
○ 本日の日本酒「喜久醉 特別本醸造」
こちらはドリンクメニューです。
純米酒推しですね！
そういえば、たまに行く立ち飲み屋さんの大将が、日本酒初心者で迷った時は純米酒を選べば間違いない！と言ってました。
でも好奇心旺盛で天邪鬼な私は…
「喜久醉 特別本醸造」を選択。
・本日の日本酒
【銘柄名】喜久醉 特別本醸造（静岡)
【アルコール度】15〜16度
【日本酒度】+6.9
【酸度】1.6
【使用米】 山田錦60%(麹)・日本晴60%(掛)
【酵母】静岡酵母
あの有名な料理漫画の「美味しんぼ」に登場したお酒だそうです！
早速一口…
柔らかい甘みとコクがたまりません！！💯
吟醸香もフワッと香り、とても上品でまろやかなお酒です！
○ 「みくりや」の料理
さて、どんなお料理と合わせましょうかね。
美味しんぼの主人公になった気分で選んじゃおーっと【笑】
これからの季節にぴったりなお鍋のメニューも♡
まず私が肴に選んだのは…
【本日の一品目】いぶりがっこ
本当は甘エビの塩辛を注文したのですが、残念ながら売り切れ【涙】
なので、第二候補のいぶりがっこに。
早速一口…
程よい塩気と甘みと香り、食感がたまりません！
燻煙乾燥してから漬けられているので、旨味がギュッと濃縮されてますし、燻香も仄かに香り香ばしさがたまりません！これは間違いなくお酒に合うやつです！
喜久醉と合わせると喜久醉の上品な甘さと大根の自然な甘みとが合わさってとろける旨さ！
燻香のスモーキーな香りと芳しき吟醸香の合わせ技もたまりません。
ちびちび齧りながら、延々と呑めちゃう相性の良さです♡
いぶりがっこ×喜久醉で食欲のエンジンもかかってきましたので、お次は看板メニューの天ぷらから二品注文する事に。
【本日の二品目】
「マイタケの天ぷら」と
「エメラルドの涙」です（ネーミングの由来は後ほど）。
まずは「マイタケの天ぷらから」…
衣がサクッとしてて良い感じです。
中のマイタケは絶妙な火の通し加減でジューシーかつ、これまた良い香り。
喜久醉と合わせると喜久醉のまろやかさでお化粧されるのか、マイタケの旨味がより豊潤に感じられます。
香りも吟醸香と合わさってより芳しくなり、思わず目を閉じて香りに酔いしれたくなります♡
お次は「エメラルドの涙」。
竹輪の磯辺揚げに葉わさびの茎漬けがちょこんと載せられています。
まずは一口。
サクッと揚がった磯辺揚げのホッとする懐かしくて優しい旨味。
それを後から追いかけて来る葉わさびの辛味がたまりません！
鼻にツーンと来て思わず涙が…
エメラルドの涙と名付けられた理由を体感できちゃいました(笑)
喜久醉と合わせると葉わさびの辛味が喜久醉のとろける甘みとコクを引き立ててくれて、より甘くコク深く、まるで完熟したモモを頂いてるかのよう…。
磯辺揚げの青海苔の香りと風味もお酒と合わせる事によりくっきりして💯
○ 絶品！「あさり出汁蒸し」
あまりの美味しさにクイッと飲み干してしまいましたので、お代わりとそろそろ〆の一品を…
【三品目】あさり出汁蒸し
温かいお蕎麦のあさりまみれと迷いましたが、天ぷらで結構お腹が膨れてしまいましたので、蕎麦抜きのあさり出汁蒸しに。
まずは、ズズッと。
これでもかというくらい、あさりの出汁の旨味がお口の中に広がって、五臓六腑に染み渡る滋味深い美味しさです！
喜久醉と合わせると、出汁の旨味と喜久醉の円やかな旨味が見事に合わさって塩味をまろやかにしてくれて、やめられない止まらない美味しさです！
汁物と合わせると本醸造のまろみがより一層際立ちます！
美味しすぎて一気に完食＆クイッと飲み干してご馳走さまでした！
出汁と酒の旨味に溺れちゃいました。
はぁ〜幸せ…♡
今宵も美味しいお酒とお料理との出会いに感謝です。
最後までお読みいただきありがとうございます。
次回もどうぞよろしくお願いいたします。
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