【兵庫・明石】フレッシュ感がたまらない!ドラフト生酒と「まある笑店」のジビエ料理

 

こんにちは。大阪の特派員Iです。

今回は、兵庫の明石にある、ドラフト生酒と素材や調味料にとことんこだわったお料理が絶品の「まある笑店」さんをご紹介したいと思います。

 

○ 明石・魚の棚商店街にあるお店「まある笑店」

アクセスはJR明石駅から徒歩5分。
明石の台所魚の棚商店街の中にあります。

こちらは魚の棚商店街入り口です。

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明石といえば明石蛸が有名ですね。

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魚屋さんやお惣菜屋さんが立ち並んでて、昼間から開いてる飲食店も多く活気があり賑わっております。

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揚げたての天ぷらを肴についつい寄り道→買い食いして呑みたくなりました(笑)

 

天ぷらの誘惑を断ち切り、お店に到着です。

こちらはお店の入り口です。
お店は二階にあります。

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階段を登り、ワクワクしながら入店です。

店内はカウンター席のみですが、ゆとりを持って席数をとっておられるのでゆったりできて落ち着く空間です。
流れる音楽もしっとりめのJAZZで心地よく良い感じに緩めそう…♡

土日はお昼から開いてるのも魅力的。
私が伺ったのは、日曜日の12時過ぎ。
常連さんらしきご夫婦が日本酒を楽しんでおられました。

店内の一角でオーガニックのスパイス&調味料、器やグラスなどの販売もされてます。

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あかし魚笑が気になります!
帰りに買って帰ろーっと♫

 

○ 本日の日本酒はDraft生酒「仙介」!

オープンキッチン前のカウンター席に案内され、まずは飲み物のメニューを。

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日本酒は黒板か冷蔵庫を見て選ぶスタイルなんですが、見てください!

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Draft生酒ですよ!!

Draft生酒様♡
あなたに出会えて良かったー♡

興奮して前のめりになってどれにしようか悩んでいたら、常連さんに仙介を勧められたので仙介を注文する事に。

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笑顔の素敵な女性店長さんにサーバーから注いでもらい、早速一口。

フレッシュで弾ける旨味と爽やかな酸味とのバランスが絶妙で美味しすぎます♡
Draft生酒最高―♫

これは、どんなお料理とも相性抜群間違いなしの美味しさです!

 

○ 「まある笑店」の料理とDraft生酒

では、仙介に合わせるお料理の注文を…

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魅力的なラインナップで迷ってしまいます…

和食だけでなく、スパイスを使ったお料理やイタリアンやフレンチ風のメニューもありバラエティーに富んでて見てるだけでワクワクしちゃいます。

そんな魅力的なお料理の中から一品目に選んだのは…

(本日の一品目 紅菜台と豚バラ煮浸し)

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小ぶりで丁度良いサイズです。

まずは一口…

優しいお出汁でホッとする味です。
豚バラのジューシィさと青菜のシャキシャキ食感もたまりません!💯

紅菜台…初めて頂きましたが、ほうれん草と青梗菜の良いところを掛け合わせたような感じで◎
青臭さがなくシャキシャキしていて食べ易いです♫

仙介と合わせると豚肉の甘味と仙介のフレッシュな旨味がマッチして身体が喜ぶ美味しさです♫
仙介が飲み易く美味しすぎるので、一品目でクイッと飲み干しちゃいました。

お料理と合わせると止まらなくなってしまいます。
Draft生酒…本当に最高に美味しいです!

(本日の二品目  牡蠣の佃煮)

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添えられた針生姜と共に…

牡蠣の旨味がギュギュッと濃縮されててたまらない美味しさ♡
味付けは甘さは抑えてあり醤油の風味と香ばしさが堪らない酒の肴仕様でスッキリめです。

仙介と合わせると牡蠣の旨味がより深く感じられ思わず唸ってしまう美味しさ。
醤油の香ばしさが仙介の甘味と爽やかな酸味を引き立ててくれるのか、仙介の味わいがもぎたての林檎のようなフルーティーな甘酸っぱさに変化して更に飲み易く。
ゴクゴク飲んでしまい気付いたらグラスが空に(笑)

仙介のお代わりとともに三品目を。

(本日の三品目 鹿のグリル マスタード添え)

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見てください!この美しい断面を!
火の通り具合が絶妙なのが見ただけで分かります!
添えられた葉野菜&ベイクドポテトも良い感じです。

それでは、早速一口。

噛めば噛むほど旨味が…
癖が全くなくあっさりだけどジューシィー。
マスタードの酸味が良いアクセントとなっております♫

添えられた葉野菜もシャキシャキで良い箸休めに♫
付け合わせのベイクドポテトもホクホクで甘味があって味噌ダレと良く合ってます。

仙介と合わせると鹿のあっさりした旨味と仙介のフレッシュ感が一体となり爽やかな風が吹いたような心地よい美味しさに包まれます♫
マスタードの酸味と辛味も仙介の旨味と甘味を引き出してくれて止まらない美味しさ♫

 

一気に食べ呑み進めてご馳走さまでした♫
初めてDraft生酒を頂きましたが、病み付きになる美味しさと飲み易さに感動しました。

今日も美味しい出会いに感謝です。

最後までお読みいただきありがとうございます。

次回もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

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