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純米吟醸 翼(福岡県)

特定名称 純米吟醸酒 
タイプ 生原酒 
原料米
精米歩合
アルコール度数
日本酒度
酸度
アミノ酸度
濃淡  
甘辛  
味のタイプ  
特定名称 純米吟醸酒 
タイプ 生原酒 
原料米
精米歩合 >
アルコール度数
日本酒度
酸度
アミノ酸度
濃淡  
甘辛  
味のタイプ  
蔵元
産地 福岡県 
醸造方法  
使用酵母
おすすめの飲み方 冷や 
最終更新日(2019/7/11)

蔵元のコメント

 

酒サーチ!レビュー

【銘柄について】
こちらのお酒は、翼グループが飲食店で提供されているオリジナル日本酒です。

【味わいについて】
お味の方は、生原酒ならではのフレッシュ感と力強さがクゥーッと喉に染み渡る感じ。
普段の食事を彩るにふさわしいお酒で、力強さは感じますが、後味はスッキリしてて料理と喧嘩せず料理の味を引き立ててくれます。

【マリアージュ】

「レンコンの醤油焼き」
炭火の香ばしさと焦がし醤油の風味が抜群、シャキシャキ食感がたまらない「レンコンの醤油焼き」と合わせてみると、炭火と焦がし醤油に押され気味で隠れていたレンコン本来の素材の美味しさが浮き出て美味しさが倍増!
焦がし醤油と炭火の香ばしさのおかげで翼のスッキリ感が余計際立って気分爽快♫
グイグイ呑めてしまいます。

「ホッキ貝の風味焼き」
貝殻に盛られた出される、出汁がよくしみててプリップリで美味しい一品。
合わせると、ホッキ貝本来のミネラル感と旨味が濃厚に感じられてより芳醇な味わいに!

身を食べた後に残されているお出汁を啜りながら、このお酒をクイっとしてみると、濃厚な旨味の海に溺れつつも後味はスッキリ、まさに至福のとき!!

「厚揚げ」
薬味の生姜とネギを乗っけてポン酢に浸して一口。
外はカリカリ、中はふわふわの食感がたまらない逸品。

このお酒と合わせると、大豆の旨味が感じられるようになり美味しさ倍増。
ポン酢の柑橘系の爽やかさのおかげで翼の生原酒特有の力強さが鮮明に浮かび上がり思わずクゥーッと唸る美味しさです。

 

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