春鹿 純米超辛口 中取り 限定酒(奈良県)

  • 2018/9/12

銘柄の情報

銘柄 蔵元 特定名称 タイプ
春鹿 株式会社今西清兵衛商店 純米酒  中取り 
原料米 精米歩合 使用酵母 醸造方法
五百万石 60   
濃淡 甘辛 味のタイプ おすすめの飲み方
       
アルコール度数 日本酒度 酸度 アミノ酸度
16 12 1.7 1.2
銘柄 春鹿
蔵元 株式会社今西清兵衛商店
特定名称 純米酒 
タイプ 中取り 
原料米 五百万石
精米歩合 60
使用酵母
醸造方法   
濃淡  
甘辛  
味のタイプ  
アルコール度数 16
日本酒度 12
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
おすすめの飲み方  

蔵元のコメント

 

酒サーチ!レビュー

「中取り」は、日本酒を搾る際に、最初に出てくる荒い味の部分と、最後の圧力がかかった雑味がある部分をのぞいたところのことで、通常の醸造工程とは異なる別仕立作業で造られ、量が限られているため、このお酒は『限定』なのです。
味は、しっかり辛口でキレがあるのに、日本酒らしいコクもあって、すっきりしつつ、旨みを味わえました。辛口のキレが、飲んでも飲んでもニュートラルに戻してくれるから、いつまでも飲める感じがします。

 

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