【大阪・難波】久富千日プラザビル第二弾!「小鉢酒場たんと。」で多国籍創作小鉢料理と「うまからまんさく」

 

こんにちは。大阪の特派員Iです。

本日ご紹介させていただくお店は、、、
前回に引き続き、酒呑みにはたまらない名店が軒を連ねる通称裏千日前、久富千日プラザビルの二階にある「小鉢酒場たんと。」さんです♫

ほんとこのビルは魅惑的なお店が目白押しなので、早速第二弾です(笑)

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○ 「小鉢酒場たんと」

小鉢酒場たんと。」さんは、ビル横の階段を上がってすぐ左手にある立て看板と樽が目印です♫

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土日祝日は16時〜なのが嬉しい限り♫
昼飲みならぬ、昼下がり飲み
昼飲みからの梯子酒や、飲み会前のチョイ飲みにもぴったりですね♫

店内はカウンター席を中心にテーブル席もあり、座って呑めるのに立ち飲み価格でお酒やお料理を楽しめるのが魅力的♡
1人飲み〜グループでワイワイも楽しめちゃいます。

 

○ 「たんと。」の日本酒メニュー

この日は、19時〜の飲み会まで時間があったので1人で0次会(笑)
カウンターに案内され、早速ドリンクメニューをば。

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日本酒は平和酒造さんの紀土推しですね。
店主さんが和歌山出身なのかしら…?

もちろん、紀土以外も置いてますよ。
店内の短冊メニューを要チェックです!!

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色々とある中で私が選んだ日本酒は…
秋田のお酒「うまからまんさく」です♫

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ネーミングにピンときちゃいました。

早速一口、、、
名前の通り、旨味と辛味のバランスが良く、辛口が苦手な方でも飲みやすく料理を選ばない万能なお酒というのがファーストインプレッションです。

 

○ 「うまからまんさく」と「たんと」の料理

さて、今宵はどんなお料理を日本酒に合わせてみましょうかね…?

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こちらはお料理メニューです。
チョイ呑みや1人吞みの救世主の定番の小鉢料理や、素材に拘ったメニュー&人気定番メニュー、日替わりメニューも魅力的です♫

 

まず一品目は小鉢メニューから、「ムール貝のワイン蒸し」を注文♫

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ニンニクの香りが食欲をそそってたまりませんー♡
まずは一口…。

白ワインで蒸されたムール貝がプリプリで美味しい!
スープも貝の旨味、ニンニクの風味と白ワインの微かな酸味のバランスが絶妙でたまりません!
追加で、残ったスープをリゾットにするのをお勧めしているのにも納得がいきます!

うまからまんさくと合わせてみると、、、

貝の旨味と酒の旨味が合わさって、お口の中が旨味パラダイスに!
辛口のお酒のはずなのに、旨味の奥に隠れている甘みが強調され甘口のお酒を飲んでいるような錯覚に陥ります!

でも後味はスッキリなんで辛口の良さも残してて、まさに美味しいとこどり!といったような感じに。
相性良すぎます!

 

次はお肉に合わせてみましょうかね、、、
という事で2品目は

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小鉢メニューから、
旬果のサラダ鴨の生ハムと」です!
なんともお洒落―♫

まずは、一口。

鴨の生ハム…初めて食べましたが、ジューシィーで美味しいです!
写真では分かりづらいですが、黄桃と和えられていて生ハムの塩っ気と黄桃の甘みとドレッシングの酸味がバランスよくまとまっていて、爽やかな一品です♫
水菜のシャキシャキ食感も良いアクセントになっております。

うまからまんさくと合わせると、黄桃の自然な甘みと鴨の旨味がより広がります!
お酒の旨味と合わさっての嬉しい相乗効果でしょうね♫

黄桃の甘みは、鴨の旨味だけでなく、うまからまんさくの辛口のスッキリ感も際立たせてくれ、まさに今この暑い時期にベストな組み合わせです♫

 

○ サンバルソースと日本酒のペアリング

もう少し、うまからまんさくを楽しみたいので、お酒のお代わりと一番気になっていたお料理を注文。。。
鴨の生ハムを肴に、うまからまんさくをチビチビ飲みながら待っているところに、来ましたー♡

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吟黒宝豚 蒸し豚と揚げ卵サンバルソース」です♫
私、サンバルソースが大好きなもんで。

サンバルソースとは、、、
インドネシアやマレーシアで使われる辛味調味料の総称です。
辛味と酸味と甘みのバランスが絶妙で、お肉や白身魚によく合うんですよ♡

早速、一口。
吟黒宝豚、初めて食べましたが、脂が甘くて美味しいですし柔らかい♫
脂の甘さとサンバルソースの辛味と酸味がたまりません!💯
揚げ卵も黄身はトロトロ、白身はサクサクフワフワしててソースとの絡みも良く美味し過ぎます!

もちろん、うまからまんさくとの相性も抜群!
うまからまんさくの旨味が豚の甘みと旨味を上手に引き立たせつつ、うまからまんさくのスッキリした辛味がサンバルソースの辛み&酸味と見事に合わさり脂をさっぱり流してくれて、後味スッキリ爽快!

最高に美味しゅうございました!
ご馳走さまです。

 

座って呑めるのに、立ち飲み価格で美味しいお酒とお料理を今宵も堪能できました♡
次はどのお店に寄ろうかな?

久富千日プラザビルコンプリートの旅はまだまだ続きます。。。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお願いいたします。

 

☆ 今回のお酒を買うならこちら

うまからまんさく 爽々酒 旨超辛口 特別純米生原酒 1800ml 日の丸醸造 秋田県

 

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