【大阪・難波】癒しの接客がたまらない！「いなほ食堂」女将さんのおばんざいと新潟の地酒「高千代」
- 2020/3/28
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こんにちは。大阪の特派員Iです。
本日は、近鉄、南海、大阪メトロ御堂筋線、難波駅から徒歩７分くらいのところに位置する呑み好きには堪らないお店がてんこ盛りの日宝ファインプラザの1階にある「いなほ食堂」さんをご紹介させて頂きたいと思います。
Contents
○ 日宝ファインプラザの「いなほ食堂」
こちらは日宝ファインプラザの入り口の案内板。
餃子、中華、しゃぶしゃぶ、魚串など魅惑的なワードに思わずヨダレが(笑)
こちらはお店の入り口です。
看板などはなく杉玉が目印です。
癒しのオーラに満ち溢れている素敵な女将さんに出迎えられ早速中へ…。
店内はカウンターのみで8〜9席。
ゆとりをもった椅子の配置なんで圧迫感なくゆったりと寛げます。
1人呑み〜4、5人で呑むのに丁度良い感じだと思います。
○ 本日の日本酒「高千代 純米 無濾過生原酒」
私はカウンターの真ん中に案内され、まずは日本酒をと思いメニューを頼んだらお酒類はオール500円で提供しているのでメニューはないとの事。
女将さんが日本酒好きなんで日本酒は随時何種類か置いているという事なので女将さんにこの日置いてある日本酒を覗かせてもらい選ぶ事に。
メニューから選ぶのも良いですが、ヒアリングや冷蔵庫を見て選ぶのもワクワクできて楽しいですね♫
そんな中、私の今宵のチョイスは、
(本日の日本酒：高千代 発酵完全型 ＋19 無ろ過生原酒 美山錦)
瑠璃色の涼しげな切子のグラスが美味しさをより一層引き立ててくれそうですね♡
では、早速一口。
あかーん♡
美味しすぎます！
米の甘みと旨味のバランスが良く口あたりや後味はすっきりで、そこに発酵の柔らかな酸味が加わり水のようにスウーッと浸透していくので、ゴクゴク飲めてしまいます。
○ 「いなほ食堂」のお料理
さて、このお酒、どんなお料理と合わせましょうかね？
お料理メニューです。
日本酒のお供がいっぱい♡
女将さんに聞いたところ、ギョーザやナポリタンが人気メニューとの事でした。
木曜日〜日曜日までは朝方まで開いてるそうなんで、〆に頼まれる方が多いのかな？
飲んだ〆の炭水化物ほど魅惑的なものはないですもんね♡
あっ、体重増加につき炭水化物を控えてる身なので炭水化物恋しさについつい話が逸れてしまいましたが、私が一品目に選んだメニューは…。
(本日の1品目：おばんざい2種盛り)
左がブロッコリーのマヨネーズ和えで右がピリ辛蓮根のきんぴらです。
実はお店に入った瞬間からお惣菜盛り合わせは絶対に頼むって決めてました。
大皿に盛られたお惣菜やおばんざいは魅力的で思わず注文してしまいます♫
まずは、ブロッコリーのマヨネーズ和えから…
茹で加減が絶妙でシャキシャキとした食感とマヨネーズの旨味と酸味がたまりません♡
蓮根のきんぴらもシャキシャキした食感と甘辛いタレの絡み付き具合が💯！
高千代と合わせると、高千代の柔らかな酸と米の旨味がくっきり浮かび上がって口当たりが更に良くなりスイスイ飲んでしまいます。
後味がすっきりなんでお料理を食べながら頂くと、飲むたびにすっきりリセットされますのでグラスだけではなく箸も止まらなくなります。
今宵も美味しいお酒とお料理のお陰で絶好調♫
どんどんいっちゃいます！
(本日の2品目：ギョーザ)
普通の餃子より水分が多めなので、注文が通ってから包んで焼いてくれます♫
では、早速一口。
肉汁の旨味とキャベツの甘みがたまりません♡
焼き加減、蒸らし加減も絶妙で焼き目のパリパリ、皮のモチモチ感と食感の違いもそれぞれ楽しめます♫
高千代と合わせると、肉汁の脂の旨味と高千代の米本来の旨味と甘みとが見事に合わさって旨味が増して味わいが濃厚になります。
濃厚にはなりますが、柔らかい酸とすっきり淡麗辛口の爽快感が脂を綺麗に流してくれるので後味が軽やかです。
キャベツの甘みもよりしっかりと感じられるようになりますね。
素材本来の旨味を底上げしてくれるだなんて高千代さま…何と優秀なお酒なんでしょう♫
ご馳走さまでした。
日本酒好きの女将さんとのお話しも楽しかったですしなんだか癒されました。
今宵も日本酒が繋いでくれた素敵な出会いに感謝です。
最後までお読みいただきありがとうございます。
次回もどうぞよろしくお願いいたします。
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