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伝心 春(福井県)

denshin_haru_junmaiginjo
特定名称 純米吟醸酒 
タイプ 無濾過生 
原料米 五百万石、山田錦
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度
濃淡  
甘辛  
味のタイプ  
denshin_haru_junmaiginjo
特定名称 純米吟醸酒 
タイプ 無濾過生 
原料米 五百万石、山田錦
精米歩合 55>%
アルコール度数 16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度
濃淡  
甘辛  
味のタイプ  
蔵元 株式会社一本義久保本店
産地 福井県 
醸造方法  
使用酵母
おすすめの飲み方 冷や 
最終更新日(2019/3/28)

蔵元のコメント

厳冬、寒仕込みした「伝心 雪(純米吟醸酒)」の酒桶から、搾りたての新酒を無濾過・非加熱で瓶詰めして出荷します。
桃を連想させるようなやわらかく甘い春の香り。そしてみずみずしい舌触りの後に、爽やかな酸味が後口を引き締めます。

 

酒サーチ!レビュー

【味わいについて】

スッキリとした爽快感溢れるフレッシュなお酒。
香りもフルーティーで非常に飲みやすいお酒です。
最初の口当たりは甘口なんですが、喉を通ると甘さはスゥーッと消えスッキリ感が残るので辛口でもあります。
ボトルもお洒落で素敵です☆

【マリアージュ】

「刺身」
石垣鯛、寒ブリ、ヨコワ、マナガツオ、ヒラメ、雲丹、サーモン、水蛸のお造り。

合わせてみると、特に石垣鯛、ヒラメなどの白身との相性が抜群です。
淡白な白身の旨味に伝心のスッキリ爽快な味わいがぴったりと合います!

 

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