菊美人 秋の純米 ひやおろし(福岡県)

  • 2018/11/29
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銘柄の情報

銘柄 蔵元 特定名称 タイプ
菊美人 菊美人酒造株式会社 特別純米酒  ひやおろし 
原料米 精米歩合 使用酵母 醸造方法
夢一献、山田錦 60  
濃淡 甘辛 味のタイプ おすすめの飲み方
やや濃醇  やや辛口    冷や ぬる燗 
アルコール度数 日本酒度 酸度 アミノ酸度
15 4
銘柄 菊美人
蔵元 菊美人酒造株式会社
特定名称 特別純米酒 
タイプ ひやおろし 
原料米 夢一献、山田錦
精米歩合 60
使用酵母
醸造方法  
濃淡 やや濃醇 
甘辛 やや辛口 
味のタイプ  
アルコール度数 15
日本酒度 4
酸度
アミノ酸度
おすすめの飲み方 冷や ぬる燗 

蔵元のコメント

秋の豊穣にあう旨みとふくらみのある味わい。

春に搾った新酒は、火入れ後、暑い夏を涼しい蔵の中で貯蔵されます。秋になると新酒の荒々しさは消え、ほどよく熟成された、まろやかな味わいになります。秋の時期にお酒がおいしくなるのもこのためです。
このお酒を二度目の火入れをせずに瓶に詰めたものを「ひやおろし」といいます。やや辛口で豊かな旨みとふくらみをもつ酒です。冷やかぬる燗でお飲み下さい。
また、菊美人は、詩人、北原白秋が愛飲した酒です。ラベルの菊美人の題字は白秋が当蔵で菊美人を酌みながら書いた直筆のものです。

秋季季節限定商品(9月~11月)

 

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