柴田酒造店(北海道)

  • 2018/10/23

銘柄の情報

銘柄 蔵元 特定名称 タイプ
柴田酒造店 日本清酒株式会社 純米吟醸酒  生酒 
原料米 精米歩合 使用酵母 醸造方法
吟風 55  
濃淡 甘辛 味のタイプ おすすめの飲み方
淡麗  やや辛口     
アルコール度数 日本酒度 酸度 アミノ酸度
15 5 1.2
銘柄 柴田酒造店
蔵元 日本清酒株式会社
特定名称 純米吟醸酒 
タイプ 生酒 
原料米 吟風
精米歩合 55
使用酵母
醸造方法  
濃淡 淡麗 
甘辛 やや辛口 
味のタイプ  
アルコール度数 15
日本酒度 5
酸度 1.2
アミノ酸度
おすすめの飲み方  

蔵元のコメント

明治5年、石川県能登から来道した柴田與次右衛門は創成川のほとりで造り酒屋【柴田酒造店】を開店させ、どぶろくなどのにごり酒が開拓使の役人に評判になります。
数年後には清酒を造りはじめたと伝えられる【柴田酒造店】は北海道の酒造業の先駆者とされています。

・原料米
北海道で最高品質とされるJAピンネ新十津川学園地区で契約栽培をしている北海道最高峰の酒造好適米『吟風』を100%使用しています。

・仕込水
札幌南部に連なる緑豊かな山々が水源の豊平川の伏流水です。

・生産者
北海道内で全国新酒鑑評会金賞受賞最多を誇る日本清酒株式会社が醸します。

・味わい
蔵元からの直送生酒ならではの、マイルドでありながらも、爽やかでフルーティーな味わいを愉しめます。

 

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