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大関 純米酒 醴(RAI)(兵庫県)

特定名称 純米酒 
タイプ  
原料米
精米歩合 70%
アルコール度数 15度
日本酒度 +2
酸度 1.7
アミノ酸度
濃淡 やや濃醇 
甘辛 やや甘口 
味のタイプ  
特定名称 純米酒 
タイプ  
原料米
精米歩合 70%
アルコール度数 15度
日本酒度 +2
酸度 1.7
アミノ酸度
濃淡 やや濃醇 
甘辛 やや甘口 
味のタイプ  
蔵元 大関株式会社
産地 兵庫県 
醸造方法  
使用酵母
おすすめの飲み方 冷酒 常温 
最終更新日(2018/6/30)

商品説明

 

酒サーチ!レビュー

<蔵元・商品の背景について>

明治時代に考案された、米と米麹を高温糖化させた醴(甘酒)を酒母造りに用いる製法「酸基醴酛(さんきあまざけもと)」から造る工程を採用した独自技術「味醴(みらい)製法」によって、米と米麹の旨味成分をより醴(甘酒)に溶け出させることに成功したお酒。

<味わいについて>
単独でいただくと、どっしりした日本酒の味わいがガッツリきます。

<マリアージュについて>
・焼きカキ
カキの濃い味に、純米酒「醴RAI」は負けることなく、しっかり寄り添ってくれます。日本酒とカキの香りが同時に鼻から抜けいきます。

 

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