特別純米酒 蒼田(福岡県)

  • 2018/10/11

銘柄の情報

銘柄 蔵元 特定名称 タイプ
蒼田 株式会社喜多屋 特別純米酒   
原料米 精米歩合 使用酵母 醸造方法
山田錦 60 山廃 
濃淡 甘辛 味のタイプ おすすめの飲み方
やや濃醇  やや甘口    冷や 常温 
アルコール度数 日本酒度 酸度 アミノ酸度
15 -2 1.9
銘柄 蒼田
蔵元 株式会社喜多屋
特定名称 特別純米酒 
タイプ  
原料米 山田錦
精米歩合 60
使用酵母
醸造方法 山廃 
濃淡 やや濃醇 
甘辛 やや甘口 
味のタイプ  
アルコール度数 15
日本酒度 -2
酸度 1.9
アミノ酸度
おすすめの飲み方 冷や 常温 

蔵元のコメント

「山田錦」のみを60%に磨き、山廃酒母から醪まで2ヶ月間ちかく低温でじっくり発酵させ、フルーティーな香りと芳醇な旨みを引き出した特別純米酒です。山廃仕込ならではの幅のある酸味と豊かな味わいが料理を引き立てます。とりわけ、肉料理や焼き鳥など濃い味の料理と最高の相性を示す「肉食系純米酒」です。

 

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