神亀 純米清酒(埼玉県)

  • 2018/9/13

銘柄の情報

銘柄 蔵元 特定名称 タイプ
神亀 神亀酒造酒造株式会社 純米酒   
原料米 精米歩合 使用酵母 醸造方法
山田錦 60  
濃淡 甘辛 味のタイプ おすすめの飲み方
やや濃醇  辛口    常温 熱燗 
アルコール度数 日本酒度 酸度 アミノ酸度
15 5 1.5
銘柄 神亀
蔵元 神亀酒造酒造株式会社
特定名称 純米酒 
タイプ  
原料米 山田錦
精米歩合 60
使用酵母
醸造方法  
濃淡 やや濃醇 
甘辛 辛口 
味のタイプ  
アルコール度数 15
日本酒度 5
酸度 1.5
アミノ酸度
おすすめの飲み方 常温 熱燗 

蔵元のコメント

山田錦を60%まで精米して仕込んだその味わいは、蔵元が目指している「口にしたときやわらかく、最後にすうっと切れがよく」といった言葉がピッタリとあってはまる。熟成された濃醇な旨味とボリューム感が、口の中でふわっと溶けてなくなるような感じ。濃醇な酒だが、切れ味が鋭いためくどさは感じない。濃い目の味付けの料理と相性が良い。

 

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